2012.05.16 Wednesday
カッピングセミナー初級編
珍しく平日に休んで、前々から狙ってたカッピングセミナーに参加してきました。
カッピングというのは、コーヒーを分析して点数化する方法です。
その詳しい方法やは、何となくは聞いていましたが、正直全く分からないズブの素人です。
そんな素人でも楽しみながら勉強出来るのか？わくわく。
こういったカッピングフォームというスコアシートに各項目を評価していきます。
細かいところは是非、カッピングセミナーを受けて確認してみてください！すごく楽しかったです。
参加者のほぼみなさんが、コーヒーや飲食関係、またはそれを目指している方々で、
単なる素人マニアはぼくだけだったんでしょうか、他にも居たんでしょうか。
ただ、そんなのは関係無くかなり濃密で楽しい時間でした。
でもやっぱりみなさんすごいのね！
具体的に、この酸はあのフルーツ、自分はコレ、私はアレに感じましたって話がどんどん出てました。
自分は「この味ってあれっぽい！アレだよアレ…なんだっけ？」と具体的に想像がなかなか付きません。
正直、最初はぜーんぜん分からんかったんですが、聞いて自分でも確認しているうちになんとなくなるほど！と。
すごく勉強になりました。これ、自分でも意識して続けないとダメね。
点数は全然ズレがありましたが（高く付けることにビビっちゃってた）、
良い豆、悪い豆の流れというのか、相対的には合ってました（みなさんはもっと合ってたけど）。
あとは各項目をもっと意識すること、味の具体性をもつこと、ですかね。
コーヒー、すごく楽しいですね！まじ、やばい。
カッピングというのは、コーヒーを分析して点数化する方法です。
その詳しい方法やは、何となくは聞いていましたが、正直全く分からないズブの素人です。
そんな素人でも楽しみながら勉強出来るのか？わくわく。
こういったカッピングフォームというスコアシートに各項目を評価していきます。
細かいところは是非、カッピングセミナーを受けて確認してみてください！すごく楽しかったです。
参加者のほぼみなさんが、コーヒーや飲食関係、またはそれを目指している方々で、
単なる素人マニアはぼくだけだったんでしょうか、他にも居たんでしょうか。
ただ、そんなのは関係無くかなり濃密で楽しい時間でした。
でもやっぱりみなさんすごいのね！
具体的に、この酸はあのフルーツ、自分はコレ、私はアレに感じましたって話がどんどん出てました。
自分は「この味ってあれっぽい！アレだよアレ…なんだっけ？」と具体的に想像がなかなか付きません。
正直、最初はぜーんぜん分からんかったんですが、聞いて自分でも確認しているうちになんとなくなるほど！と。
すごく勉強になりました。これ、自分でも意識して続けないとダメね。
点数は全然ズレがありましたが（高く付けることにビビっちゃってた）、
良い豆、悪い豆の流れというのか、相対的には合ってました（みなさんはもっと合ってたけど）。
あとは各項目をもっと意識すること、味の具体性をもつこと、ですかね。
コーヒー、すごく楽しいですね！まじ、やばい。
