2007.09.30 Sunday
エスプレッソマシン、イソマックのビーナスがついにうちに来ました!女神の嫁入りですよ!!
実はこれ、新品で買ったわけじゃなくて、大学時代からの友人のKに譲ってもらったのだ。Kはさらに上の機種、ECMのジオットをさらに他の人から譲ってもらう話が付いていて、それはセミコマーシャルと言われる準業務用つまり中身は業務用と変わりなくだけど小さく個人的なハイグレードマシン。そんな高機能なマシンを手に入れたKは、さすがに2台も必要無いし、想い入れがあるとは言え寝かせるのは勿体無いと、彼が新品で購入して2年弱使用したエスプレッソの女神はうちに来ることになったのだ。
実際Kの家で何度かイソマックビーナスを見ていたが、譲ってもらえるということになって彼の家に行った時には既にECMジオットが居間に鎮座していて(整備中だった)、そのビーナスとの違いにも驚いた。作りが全く違う。が、そのマシンの特性をしっかり理解して使用すれば何杯でも良いものが落せるのだろう。何故彼がそんなに良い―家庭用としてはオーバースペックに見える―マシンを欲してるのかはここでは省略しますが、単なるギークなだけでは無いようです。たぶん。
まぁそれは置いといて、イソマックのビーナス講習会。
マニュアルを貰って基本的な作業方法の説明。実際にエスプレッソを落す、
スチーミングをしてカプチーノを作ってみます。おおお、なかなか結構上手く出来た。
え?スタバ?そんなん足元にも及ばないほど良い出来でしたよ?
こりゃ、しばらくハマりそう(しばらくどころか一生…)。
だけど!写真でも分かるとおり今のところ台所に置いてます。こんなんじゃ料理が出来無いじゃん!
まだ冷蔵庫横の作業台を注文していないのだ。早く探してキッチリあるべきところに収めないと
まともに作業が出来ない。むむむ…タンパーやら棚やら初期投資は馬鹿にならないぞ…。
(だけどもちろんそれらを選ぶのがめちゃくちゃ楽しいのだ)
ポルタフィルタはオールステンレス製だからタンピングで力がかけられるのだ。
そこら辺で売ってる家庭用のものは部分的にプラスチックで出来ているうえに径が小さいのだ。
もちろんこれの径は58mm、業務用と同じサイズなのだー。
今日は雨で出かけるのも億劫かな、と思ったけど
やっぱり道具を揃えに出かけようと思います。
わー、楽しいなー。
カフェロッソのロッソブレンドも届いた。間違って100g×2にしてしまったようだ。
別に200g一パックでよかったんだけどね。
おいしいかな?今から淹れてみよっと(ドリップで)
2007.09.28 Friday
セガフレードザネッティのカフェ・マキアート。現地風に言えばカッフェ・マッキャートとかかな?
エスプレッソワンショットに申し訳程度のミルク、
マキアートとは沁みって意味だそうで、沁みのようにミルクを落すからそういうんだって。
カプチーノも美味しいけど、もうちょっとエスプレッソが強いものが飲みたいときはこれ。
デミタスカップ一杯分だからサクッと飲んでサクッと出る、ちょっとかっこいいじゃないですか。
え?雰囲気に酔いすぎ?
でもここに来るのも今日が最後かな?どうかな?
二子玉川のセガフレード、久しぶりに行ったらちょっと変わってました。
家具とかが新しくなってお店の壁が一部無くなってオープンテラスみたいな感じになっててね。
ちょっと良い感じ?
*
今日のショック、
洗濯してたらシャツのタグが取れた。
きりっぱなしタグだからどんどん糸がほつれてきてね。
ちょっとショックだけど、取れるもんが取れてそれはそれで気分が良かったりして。
2007.09.27 Thursday
気分が一向に優れない。熱は下がったというのに体調はぼろぼろだ。今日の満月のように蒼白な顔をしている。胸は苦しく鼻水も止まらない。やっぱり本格的な風邪みたい。でもそれでも回復の兆しは見えている。週末までには回復するだろう(もともと何日も体調が悪いってことは稀だから)。満月の時って体調を崩しやすい気がする。だいぶ前も体調が悪くなったのは満月で、そういえばその時も見上げてたんだっけ。まぁそこら辺の関連性なんてあって無いようなもので、偶然なんだけどね。それに満月は綺麗で大好きだ。丁度月が綺麗な時期だし、お月見は風流だよね。
*
エスプレッソマシン入荷待ちです。
つーわけで、待ってる間に先生となる人を決めよう(勝手にな)。
島根のCAFÈ ROSSOの門脇洋之さんの本『エスプレッソブック―基本技術とアレンジドリンク』を買ってきた。
これすごく良い本で、落ち着いた文章で(ちょっとぶっきらぼうな文章で)読んでいて引き込まれる。スチーミングのテクニック解説とかは横山千尋『トップバリスタのすべて』の方がわかりやすく図柄で説明してあったけどね。門脇さんのは「こうだと決まった形は無い、安定して美味しくいれられれば良いのだ」というようなことが書いてあって(意訳しすぎかもしれないが)、それがすごく良かったかな。自分の考え、方法はきっちり文章として示すけど、それを押し付けない姿勢が好感が持てる。そして本の感じもROSSO(赤)で統一してあって可愛い。本の値段が少し高い気もしないけれど、マシンを待つ間に読むにはベストマッチな本だ。
なによりも店内の写真が沢山あって行きたいなあって思わせてくれます。
なんと言ってもロッソと言う名前が良いですよね。
ポルコ・ロッソみたいで。
*
ドリップ用としてですがカフェロッソの豆を通販で買いました(エスプレッソにも使えるみたい)。
送料が結構高いんだけど、お試しに200gだけね。送料700円で総額1700円…高いよねぇ。
ま、島根からだししょうがないか。日曜午前到着予定。ものすごく楽しみだなー。
最近豆は冷凍庫から冷蔵庫保存に切り替えました。
冷凍庫だと、出したら温度差で容器に水滴が付く(結露する)のでね、それが豆にとって悪いだろうと。
冬場になって部屋の気温が低くなって相対的な温度差が縮まれば結露することなんてほとんど無いのだろうけど
さすがにその結露による湿度が保存状態を悪くする気がして。考えすぎかもしれませんが一応ね。
*
エスプレッソマシン入荷待ちです。
つーわけで、待ってる間に先生となる人を決めよう(勝手にな)。
島根のCAFÈ ROSSOの門脇洋之さんの本『エスプレッソブック―基本技術とアレンジドリンク』を買ってきた。
これすごく良い本で、落ち着いた文章で(ちょっとぶっきらぼうな文章で)読んでいて引き込まれる。スチーミングのテクニック解説とかは横山千尋『トップバリスタのすべて』の方がわかりやすく図柄で説明してあったけどね。門脇さんのは「こうだと決まった形は無い、安定して美味しくいれられれば良いのだ」というようなことが書いてあって(意訳しすぎかもしれないが)、それがすごく良かったかな。自分の考え、方法はきっちり文章として示すけど、それを押し付けない姿勢が好感が持てる。そして本の感じもROSSO(赤)で統一してあって可愛い。本の値段が少し高い気もしないけれど、マシンを待つ間に読むにはベストマッチな本だ。
なによりも店内の写真が沢山あって行きたいなあって思わせてくれます。
なんと言ってもロッソと言う名前が良いですよね。
ポルコ・ロッソみたいで。
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ドリップ用としてですがカフェロッソの豆を通販で買いました(エスプレッソにも使えるみたい)。
送料が結構高いんだけど、お試しに200gだけね。送料700円で総額1700円…高いよねぇ。
ま、島根からだししょうがないか。日曜午前到着予定。ものすごく楽しみだなー。
最近豆は冷凍庫から冷蔵庫保存に切り替えました。
冷凍庫だと、出したら温度差で容器に水滴が付く(結露する)のでね、それが豆にとって悪いだろうと。
冬場になって部屋の気温が低くなって相対的な温度差が縮まれば結露することなんてほとんど無いのだろうけど
さすがにその結露による湿度が保存状態を悪くする気がして。考えすぎかもしれませんが一応ね。
2007.09.26 Wednesday
けっきょく買ってから旅をして無いので使ってないし、
たぶん旅のときに使う(日記ライクな)メモはモレスキンだろうなと思います。
モレスキンはもう何冊か消費してて、たぶんぼくの生活から消えることは無い気がします。
次の手帳はほぼ日じゃなくってモレスキンに切り替えようとまで思ってるしね(今はほぼ日手帳を使ってる)。
ほぼ日は結構好きなんですけど、もうちょっとシンプルな内輪ノリが無い公平な手帳を使いたい。
アレは使いやすそうで意外とユーザーにその使いやすさを強要してる気がしないでもないんですよね。
*
内輪ノリってのがあまり好きじゃなくってね。
だから自転車のオーナーズミーティングとかにもあまり参加したいとは思ってないし(案内来るけどね)。
だいたい人と違うのがいいのに、オーナー同士で集まってどうするんだ?よくわかんないんだよね。
ペアルックみたいですごく気持ちが悪いし。
新たな出会いと思えばそれはそれで確かに有意義な情報も得られるし否定はしないけど、理解は出来ないかな。
まぁいいや、どうでも良い話。あ、自転車チームとか小径自転車クラブとか作って遊ぶとかなら全然良いんだけど。
え?一緒じゃん?うーん、ちょっと違うんじゃないかな。ま、それもそれで内輪ノリが出ちゃうんだけど、
オーナーズなんたらより全然健全だと思うし、実際に楽しいしね。
仲間で遊ぶのと、狭義で仲間を限定して遊ぶのとはちょっと違う。
まぁほぼ日の内輪ノリとはちょっと違う意味なんですけどね。
*
で、トラベラーズノート、ものすごく質感がよくって良い感じでなにかの用途に使いたい。
パッとメモはモレスキン、電話対応メモはロディア、じゃぁトラベラーズノートは?
むむむ…似たようなものを沢山持ってるからノートってそんなに必要ないんだよね。
(でも文房具が好きだったりするから欲しくて買っちゃったんだけど)
珈琲メモでも書き溜めようかな。
どこのお店が美味しかったとか、買った豆の記録、その時の感じたこと、
お店のレシート張ったりちょっと楽しく使ってみようかな。
モレスキンのガイドブックノート(CITY NOTEBOOK)の東京版が出たらそっちが使いやすそうだけど。
店の所在地も書き込めるからね。確か2008年発売予定だったかな?
え?映画?
映画の事を書き始めちゃうとあっという間に使い切っちゃいそうなので
映画はブログに書けば良いのです。メモはもうちょっとテクニック的な事をさ、
エスプレッソマシンが来ることが決まったのでそんな使い方がいいかもしれないと。
ワインもメモるほど気合入ってないし(好きだけどさあ)
写真も特にメモるほどの事は無いし(どこどこに撮りに行って面白かった?いまいち)
自転車の整備手帳なんて必要ないし(体が既に覚えてる)
やっぱり使うとしたらエスプレッソの、こうしたら良くなったとかとかテクニック的なメモだよね。
10月はエスプレッソジャーニーです。
そんなエスプレッソの旅の記録に、トラベラーズノートを活用しよう。
豆も沢山買って何度も落として家バリスタとなるのだ。
"paddyedge cafe"開店なのです(もっとマシな名前が欲しいな)。
たぶん旅のときに使う(日記ライクな)メモはモレスキンだろうなと思います。
モレスキンはもう何冊か消費してて、たぶんぼくの生活から消えることは無い気がします。
次の手帳はほぼ日じゃなくってモレスキンに切り替えようとまで思ってるしね(今はほぼ日手帳を使ってる)。
ほぼ日は結構好きなんですけど、もうちょっとシンプルな内輪ノリが無い公平な手帳を使いたい。
アレは使いやすそうで意外とユーザーにその使いやすさを強要してる気がしないでもないんですよね。
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内輪ノリってのがあまり好きじゃなくってね。
だから自転車のオーナーズミーティングとかにもあまり参加したいとは思ってないし(案内来るけどね)。
だいたい人と違うのがいいのに、オーナー同士で集まってどうするんだ?よくわかんないんだよね。
ペアルックみたいですごく気持ちが悪いし。
新たな出会いと思えばそれはそれで確かに有意義な情報も得られるし否定はしないけど、理解は出来ないかな。
まぁいいや、どうでも良い話。あ、自転車チームとか小径自転車クラブとか作って遊ぶとかなら全然良いんだけど。
え?一緒じゃん?うーん、ちょっと違うんじゃないかな。ま、それもそれで内輪ノリが出ちゃうんだけど、
オーナーズなんたらより全然健全だと思うし、実際に楽しいしね。
仲間で遊ぶのと、狭義で仲間を限定して遊ぶのとはちょっと違う。
まぁほぼ日の内輪ノリとはちょっと違う意味なんですけどね。
*
で、トラベラーズノート、ものすごく質感がよくって良い感じでなにかの用途に使いたい。
パッとメモはモレスキン、電話対応メモはロディア、じゃぁトラベラーズノートは?
むむむ…似たようなものを沢山持ってるからノートってそんなに必要ないんだよね。
(でも文房具が好きだったりするから欲しくて買っちゃったんだけど)
珈琲メモでも書き溜めようかな。
どこのお店が美味しかったとか、買った豆の記録、その時の感じたこと、
お店のレシート張ったりちょっと楽しく使ってみようかな。
モレスキンのガイドブックノート(CITY NOTEBOOK)の東京版が出たらそっちが使いやすそうだけど。
店の所在地も書き込めるからね。確か2008年発売予定だったかな?
え?映画?
映画の事を書き始めちゃうとあっという間に使い切っちゃいそうなので
映画はブログに書けば良いのです。メモはもうちょっとテクニック的な事をさ、
エスプレッソマシンが来ることが決まったのでそんな使い方がいいかもしれないと。
ワインもメモるほど気合入ってないし(好きだけどさあ)
写真も特にメモるほどの事は無いし(どこどこに撮りに行って面白かった?いまいち)
自転車の整備手帳なんて必要ないし(体が既に覚えてる)
やっぱり使うとしたらエスプレッソの、こうしたら良くなったとかとかテクニック的なメモだよね。
10月はエスプレッソジャーニーです。
そんなエスプレッソの旅の記録に、トラベラーズノートを活用しよう。
豆も沢山買って何度も落として家バリスタとなるのだ。
"paddyedge cafe"開店なのです(もっとマシな名前が欲しいな)。
2007.09.26 Wednesday
映画『舞台よりすてきな生活』を観た。
なんだか観たい映画なんてあらかた見尽くしちゃったなーとかほざきつつ観てたりして。
そりゃ全く無いわけないじゃない。いくつか目をつけてる映画はあるにはありますよ(ちょっとだけど)。
この映画で知ってる俳優と言えばメラニー役のロビン・ライト・ペンのみ。だから以前から目を付けてたには付けてたんだけどいまいち借りる気が…たぶん失敗だろうな、と。でもでもぜんぜん。ものすごく良い!って絶賛はしない。けど悪くない。なかなか良いんじゃん?みたいな。わざわざレンタルする映画じゃない気もします。例えば、夜中やってて偶然録画してて見てみたらすごく良かった!そんなんで観れたらいいんじゃないかな、そんな映画。て、難しいね…。
ストーリーは、かつてヒットを連発していた人気劇作家のピーター、ここ10年は当たりがほとんど無く下火、妻のメラニーは子供を欲しがってそれもまたストレス。そんなで夫婦喧嘩は絶えない毎日。そんなある日、お隣に引っ越してきたのは足の悪い少女とそのお母さんだった…
まぁここまで書けば大体わかると思うけど、その夫婦と子供が触れ合ってどうのこうの、って映画。実は観始めた時「あ、失敗したかな」とか思ってたんだけど、映画が進めば進むほどどんどん良くなって行くのな。最初はぜんぜん良いなんて思ってなかったのに、最後には好きになってたりして。笑いも沢山あって、うん、なかなかじゃないですか。TV地上波でやるにはもってこいの映画な気もしますが、日本人にとって有名な俳優がロビンライトペンだけってのがネックかもしれませんね。だけど子役の子もものすごく可愛いし、ケネス・ブラナーも悪くない。
が、さっきも書いたようにオススメもしないし絶賛もしません。
ががが、レンタルして失敗、だとは思わないはず。
ただ、イモ臭さは拭えないもうちょっとでB級な単館系シネマですが、
愛すべき映画ってのはこんな映画なのかもしれません。
もしDVDで借りたならばトロント映画祭でのインタビューを観るべきです。
ものすごく楽しそうで、そんなにほんわかな雰囲気で作れた映画が悪いはずは無いよねって思えます。
が、イモ…略
ちなみに原題は「隣人の犬を殺す方法」
え?意味?そのまんま、映画の中に出てくるひとつの出来事なんだけど
邦題の方が映画の内容に沿ってると思います。が、原題を知ってると
ラストシーンがさらに「ふふふ」と思えるハズ。
2007.09.25 Tuesday
風邪引いた。ちょっと普通に行動が無理。
たぶん明日は一日寝てます…。
久しぶりに本気風邪だなぁ。
何がいけなかったんだろう?
裸で寝てしまったこと?だよなあ…。
涼しくなってきたのを忘れて油断しちまったぜ。
いや、文面からは伝わらないだろうけど結構辛いのです。
*
風邪をひいても頭痛ってことはほとんどありません。
大体熱が出て体がだるいだけ。喉がやられたり鼻水がでたりそんなん。
偏頭痛とかも経験が無くて。頭痛なんて人生で一度二度くらいかな?
結構恵まれてますね。酷い人は酷いっていうし、身近にそんな人が居たしね。
その代わり、鼻の血管が切れやすいとか花粉症とか別の問題は沢山あるんだけどね。
鼻血が出やすい体質だったりさ、やっぱり人それぞれ何かしら問題は抱えてるよね。
*
うー、づらいー、と熱を計ってみたら36.7℃、
そんなに大した事無い。
37度に突入してたらアレだけど
薬飲んでがんばろっと。
たぶん明日は一日寝てます…。
久しぶりに本気風邪だなぁ。
何がいけなかったんだろう?
裸で寝てしまったこと?だよなあ…。
涼しくなってきたのを忘れて油断しちまったぜ。
いや、文面からは伝わらないだろうけど結構辛いのです。
*
風邪をひいても頭痛ってことはほとんどありません。
大体熱が出て体がだるいだけ。喉がやられたり鼻水がでたりそんなん。
偏頭痛とかも経験が無くて。頭痛なんて人生で一度二度くらいかな?
結構恵まれてますね。酷い人は酷いっていうし、身近にそんな人が居たしね。
その代わり、鼻の血管が切れやすいとか花粉症とか別の問題は沢山あるんだけどね。
鼻血が出やすい体質だったりさ、やっぱり人それぞれ何かしら問題は抱えてるよね。
*
うー、づらいー、と熱を計ってみたら36.7℃、
そんなに大した事無い。
37度に突入してたらアレだけど
薬飲んでがんばろっと。
2007.09.24 Monday
iPodのHDDがカツカツ音を立てて読み込まなくなった。ピックアップ部が壊れた?
なぜなぜ?どうなってんのよ?とか思って諦めモードだったんです。
で、そんな状態のiPodをPCに繋いでも認識するはずも無く。iPodをリセットしても駄目。
じゃぁということでHDモードにして、つまりiPodとしてじゃなくってHDDとしては認識するかなーって繋いでみたら
見事認識。そこから修復でフォーマット。
単にソフトウェアが壊れてただけでね、よかったよかった。
危なくtouchをポチっちゃうところだったけど、touchはWinの扱いが酷いから…
フォーマットしたらなんだか以前より音が良くなった気がする…のはたぶん気のせいだよね?
でも、iPodもデフラグしないと音がどんどん悪くなって行きそうな気もするよね、ハードディスクのはさ。
つーことは、やっぱりフォーマットは正解?うーん、実際はよくわからないけどね。
*
今日は久しぶりに水泳。一ヶ月ぶりかしら?
こんなに間が開いたのってすっごい久しぶり。つーよりはじめてかも?
すいー、すいー、って泳いでるとすっごいきもちいいのね。
しかも夜の8時から8時45分最終まで泳いでたから、最後の方とかほとんど人が居なくって。
気持ちよかったなー。心地良い疲れです。
*
帰りにスタバに寄って本を読む。
今読んでるのは村上春樹の『夜のくもざる』なんだけど…
あれ?あれ?あれれ?これ読んだ事あるんですけど…
(でも面白くって読みながら笑っちゃう)
最近「お、これ読んでない」と手に取る村上春樹ものは読んだ事があるものばかりです。
もう読み尽くしちゃったんだよね。あとはエッセイいくつかと、旅行記、ウィスキー、ジャズ、ぐらいかな。
村上春樹好きが他に読む本ってなんなんだろう?
他の作家ってなんだか気持ち悪かったり(特に女性作家の独特の女性らしさみたいなものを出した文章が苦手だ)、
文章がいまいち面白くなかったり、つーか、はっきり言ってつまらないんです。
え?これが賞を取ったの?ってビックリするぐらい面白く無いものが多い気がする。
それって単にぼくの趣味じゃないってだけだけどね。でも賞を取るからいいものでもないのは確かな気もするね。
しょうがないからライ麦かロンググッドバイでも読み直そっと。
ヨムヨムとかもちょこちょこ読んでますけどね。一冊ガツンとその人の世界に浸りたいって作家は特に居ないなあ。
*
飽きちゃったと言えば映画。映画だって観た事の無い古い映画は沢山あるのだけど、
ぼくが観たいと以前から思ってたタイプの映画って見尽くしちゃってね、
お、これ観てみたい!って映画があまり無いんですよね(特にレンタル屋の棚にね)。
小津安二郎とか溝口健二とかあたりをそろそろ攻めても良い頃合かしら?
なぜなぜ?どうなってんのよ?とか思って諦めモードだったんです。
で、そんな状態のiPodをPCに繋いでも認識するはずも無く。iPodをリセットしても駄目。
じゃぁということでHDモードにして、つまりiPodとしてじゃなくってHDDとしては認識するかなーって繋いでみたら
見事認識。そこから修復でフォーマット。
単にソフトウェアが壊れてただけでね、よかったよかった。
危なくtouchをポチっちゃうところだったけど、touchはWinの扱いが酷いから…
フォーマットしたらなんだか以前より音が良くなった気がする…のはたぶん気のせいだよね?
でも、iPodもデフラグしないと音がどんどん悪くなって行きそうな気もするよね、ハードディスクのはさ。
つーことは、やっぱりフォーマットは正解?うーん、実際はよくわからないけどね。
*
今日は久しぶりに水泳。一ヶ月ぶりかしら?
こんなに間が開いたのってすっごい久しぶり。つーよりはじめてかも?
すいー、すいー、って泳いでるとすっごいきもちいいのね。
しかも夜の8時から8時45分最終まで泳いでたから、最後の方とかほとんど人が居なくって。
気持ちよかったなー。心地良い疲れです。
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帰りにスタバに寄って本を読む。
今読んでるのは村上春樹の『夜のくもざる』なんだけど…
あれ?あれ?あれれ?これ読んだ事あるんですけど…
(でも面白くって読みながら笑っちゃう)
最近「お、これ読んでない」と手に取る村上春樹ものは読んだ事があるものばかりです。
もう読み尽くしちゃったんだよね。あとはエッセイいくつかと、旅行記、ウィスキー、ジャズ、ぐらいかな。
村上春樹好きが他に読む本ってなんなんだろう?
他の作家ってなんだか気持ち悪かったり(特に女性作家の独特の女性らしさみたいなものを出した文章が苦手だ)、
文章がいまいち面白くなかったり、つーか、はっきり言ってつまらないんです。
え?これが賞を取ったの?ってビックリするぐらい面白く無いものが多い気がする。
それって単にぼくの趣味じゃないってだけだけどね。でも賞を取るからいいものでもないのは確かな気もするね。
しょうがないからライ麦かロンググッドバイでも読み直そっと。
ヨムヨムとかもちょこちょこ読んでますけどね。一冊ガツンとその人の世界に浸りたいって作家は特に居ないなあ。
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飽きちゃったと言えば映画。映画だって観た事の無い古い映画は沢山あるのだけど、
ぼくが観たいと以前から思ってたタイプの映画って見尽くしちゃってね、
お、これ観てみたい!って映画があまり無いんですよね(特にレンタル屋の棚にね)。
小津安二郎とか溝口健二とかあたりをそろそろ攻めても良い頃合かしら?
2007.09.23 Sunday
むふふのふー。
ちょっといいことが。月末か来月頭あたりにイソマックのビーナスがうちに来ることになりました!決定事項ですよ!
きゃー、エスプレッソの道に足を突っ込んでしまった!しかも初心者の癖に、いきなりイソマック!
いいのかなぁ?いいんだよね?ね?ね?うむむ…。
*
つーわけで、部屋の片付け。というよりキッチンを改造しなくては置けません。
まず「エスプレッソマシン用棚の設置」これは必須事項。業務用くらいまともなものを置ければグッドなんだけど、まぁ探し様に寄るかな。冷蔵庫隣のデッドスペース(ほんとに死んでるスペース)をなんとか改造すればすんなりエスプレッソマシンがハマるスペースが出来るのでね。
それと次に「タンパーの用意」。
タンパーっつーのはフィルターにコーヒー粉を詰め込めるときに使う道具です。詳細はここに。レッジバーバーにしようかと思ってますが、まぁ最初だから基本通りに良いものを。それで使い勝手がわかってきたら自分に合ったものを手に入れれば良いのです。最初は質の良いものを使ってみる、それでよければ十分、そうでなかったらまた選べば良い。まあタンパーとはいえ安い買い物でも無いので失敗したらそれなりに痛いんですけどね。例の如くCoffeGeekでも評価が高いし!人の評価を丸呑みするのもどうかと思うけど、まぁ良いって言われれば良いんだろう、否定する材料は特に見当たらないしね(ちなみにリンク先の表ではポイントが少ないほど良い評価)。
次に「グラインダー」
グラインダーは先日書いたデロンギ待ち。それまではポーレックスあたりの手挽きで頑張ろうかと(ザッセンハウスは対エスプレッソには無しだと思う)。
「エスプレッソ用コーヒー豆の用意」
もちろんスタバなんかじゃ駄目です。きちんと選ばなきゃ。ということで比較的入手しやすいのはやっぱりネット。または足を運んで実際に買いに行くならマキネスティでもいいです。とにかくこれが自分が好きって豆を見つけたいなぁと。同じのばっか使うとは考えられないけど、ぼくのエスプレッソはこれが基本なんだ、と言える味を出せたらなぁ…なんてね。いちおうぼくにも好みっつーものがあるので、こればかりはここだと初めから決め付ける事は出来ないのだ。どんどん色んな店の豆を飲み比べて、自分に合った豆を見つけた頃には腕も家バリスタとしてはなかなか向上してるかもね。
「デミタスカップを買う」
そのまんま、エスプレッソを飲むようにデミタスカップが欲しい。でも、これ良いなって思えるカップって意外と少ないのがねぇ…え?なんでもいいって?まぁそう言われれば特にこだわりがある訳でも無いんですけどね、でもやっぱり「これだ!」ってのが欲しいわけで…ちょっと探します。
「ブリタの浄水器を買う」
良い水で良いエスプレッソを。水道水をまんま使うと機器の内部が汚れて故障の原因になるらしいので、浄水器は必須です。つか、これは友だちの家で観て「あ、いいかも」と真似ですよ。悪い?つーか、ブリタは前から欲しかったのです。ミネラルウォーターばっかし買ってるのも馬鹿にならないからね。むかーし、まだブリタが有名じゃない頃、実家にあったんだけど「なにこれ?怪しい?ほんとに浄水されんの?」とか思ってたのは内緒。中学生の頃だったかな。いや、高校生の頃?うろ覚えです。でもそれってぼくが知らなかったってだけで世間では有名だったのかな?
うーん、まともにやろうと思うと、結構な初期投資になりますけど、
抑えられるところは抑えられる気がします。とりあえずドンキに行ってみよう。
その他にも作業台に引くタンピング用のマットだとか。ミルクフォーマーだとか
こまごま必要なものはあるんだけど、それらは随時ね。
つーわけで、来月はたぶんエスプレッソ祭りがひっそりと開催されてます。
エスプレッソ関連のネタが増えると思いますが、興味ない人はごめんなさい。
ちょっといいことが。月末か来月頭あたりにイソマックのビーナスがうちに来ることになりました!決定事項ですよ!
きゃー、エスプレッソの道に足を突っ込んでしまった!しかも初心者の癖に、いきなりイソマック!
いいのかなぁ?いいんだよね?ね?ね?うむむ…。
*
つーわけで、部屋の片付け。というよりキッチンを改造しなくては置けません。
まず「エスプレッソマシン用棚の設置」これは必須事項。業務用くらいまともなものを置ければグッドなんだけど、まぁ探し様に寄るかな。冷蔵庫隣のデッドスペース(ほんとに死んでるスペース)をなんとか改造すればすんなりエスプレッソマシンがハマるスペースが出来るのでね。
それと次に「タンパーの用意」。
タンパーっつーのはフィルターにコーヒー粉を詰め込めるときに使う道具です。詳細はここに。レッジバーバーにしようかと思ってますが、まぁ最初だから基本通りに良いものを。それで使い勝手がわかってきたら自分に合ったものを手に入れれば良いのです。最初は質の良いものを使ってみる、それでよければ十分、そうでなかったらまた選べば良い。まあタンパーとはいえ安い買い物でも無いので失敗したらそれなりに痛いんですけどね。例の如くCoffeGeekでも評価が高いし!人の評価を丸呑みするのもどうかと思うけど、まぁ良いって言われれば良いんだろう、否定する材料は特に見当たらないしね(ちなみにリンク先の表ではポイントが少ないほど良い評価)。
次に「グラインダー」
グラインダーは先日書いたデロンギ待ち。それまではポーレックスあたりの手挽きで頑張ろうかと(ザッセンハウスは対エスプレッソには無しだと思う)。
「エスプレッソ用コーヒー豆の用意」
もちろんスタバなんかじゃ駄目です。きちんと選ばなきゃ。ということで比較的入手しやすいのはやっぱりネット。または足を運んで実際に買いに行くならマキネスティでもいいです。とにかくこれが自分が好きって豆を見つけたいなぁと。同じのばっか使うとは考えられないけど、ぼくのエスプレッソはこれが基本なんだ、と言える味を出せたらなぁ…なんてね。いちおうぼくにも好みっつーものがあるので、こればかりはここだと初めから決め付ける事は出来ないのだ。どんどん色んな店の豆を飲み比べて、自分に合った豆を見つけた頃には腕も家バリスタとしてはなかなか向上してるかもね。
「デミタスカップを買う」
そのまんま、エスプレッソを飲むようにデミタスカップが欲しい。でも、これ良いなって思えるカップって意外と少ないのがねぇ…え?なんでもいいって?まぁそう言われれば特にこだわりがある訳でも無いんですけどね、でもやっぱり「これだ!」ってのが欲しいわけで…ちょっと探します。
「ブリタの浄水器を買う」
良い水で良いエスプレッソを。水道水をまんま使うと機器の内部が汚れて故障の原因になるらしいので、浄水器は必須です。つか、これは友だちの家で観て「あ、いいかも」と真似ですよ。悪い?つーか、ブリタは前から欲しかったのです。ミネラルウォーターばっかし買ってるのも馬鹿にならないからね。むかーし、まだブリタが有名じゃない頃、実家にあったんだけど「なにこれ?怪しい?ほんとに浄水されんの?」とか思ってたのは内緒。中学生の頃だったかな。いや、高校生の頃?うろ覚えです。でもそれってぼくが知らなかったってだけで世間では有名だったのかな?
うーん、まともにやろうと思うと、結構な初期投資になりますけど、
抑えられるところは抑えられる気がします。とりあえずドンキに行ってみよう。
その他にも作業台に引くタンピング用のマットだとか。ミルクフォーマーだとか
こまごま必要なものはあるんだけど、それらは随時ね。
つーわけで、来月はたぶんエスプレッソ祭りがひっそりと開催されてます。
エスプレッソ関連のネタが増えると思いますが、興味ない人はごめんなさい。
2007.09.21 Friday
一時期、みるっこDXだとかナイスカットミルだとかがめちゃくちゃ欲しかったんですが、
あれらはエスプレッソにはまったく使えない。というわけで欲しいものリストから除外されたわけです。
エスプレッソマシンを家にいれる…のかどうかはまだよくわからんのですが、
じゃぁそうなった時グラインダーはどうしよう?やっぱりランチリオのロッキーぐらいは欲しい。
が、とりあえず当分のしのぎとして適当なものを使い潰してから、ということにしたい。
というわけで、コーヒー好きの友人が以前使ってたDelonghiのKG-100というのが欲しかったのですが、もう廃番。
ええ?じゃぁどうしよう?お手ごろで高評価なグライダーって他に無くね?と思ってたら後継機種が10月末に発売との事。
KG-364という機種。capresso(カプレッソ)のOEMでモデルはInfinityだろうとのこと。
CoffeeGeekの評価もなかなか高いみたい。お、いいじゃん、これにしよう。
ただクオリティー9.0(このクオリティっつー評価がどう決まってるかよく知らないけど)の人はエスプレッソには向かないとも…それでもたぶんKG-100で満足してた層には十分な感じっぽい。シルビア(ランチリオのエスプレッソマシン)で使ったら最高!とか書き込みもあるし。概ね入門グラインダーとしては高評価みたいだね、書き込みを信用するならば(冷やかしみたいな書き込みはほとんど無いっぽいから信用できるかな)。
*
そう、グラインダーっていろいろあるんだけど、お手頃価格で機能がエスプレッソとして最低限ここまであれば許せる、そんなものがほとんど無いんですよね。そりゃザッセンハウスで手挽きするよりぜんぜん良いのは沢山ある(ザッセンハウスって意外と高評価なんだけど実はそうでも無い気がする…新品は良いけど何年も使い込むとやっぱりね)けどね、正直言っちゃうとドリップなんてなんでもいいんだよ。そりゃメッシュが揃えば美味しいドリップが落せるに決まってるんだけど、そこまで厳密にする必要性も無いんじゃないかなってさ、最近思うのね。手挽きのミルでぐりぐり楽しみながらやればオーケーじゃない?でも、エスプレッソ用となると上のランクに行くしかない。
それまではデロンギのKG-100というのが値段もお手ごろで、最低レベルだけどまともにエスプレッソが入れられるレベルだったみたい。耐久性が良くないということを抜かせばなかなかだったらしい。それが廃番になってからはそこのラインがすっぽり無かったわけで。つーわけで、後継機種が待望されてたわけです、プアーな家エスプレッソ組にはね。
エスプレッソマシンを入れないことになったとしても
グラインダーはこれにしとこっと。ちっちゃくって場所取らないし。
10月末?発売予定。
ウェブサイト:Capresso
あれらはエスプレッソにはまったく使えない。というわけで欲しいものリストから除外されたわけです。
エスプレッソマシンを家にいれる…のかどうかはまだよくわからんのですが、
じゃぁそうなった時グラインダーはどうしよう?やっぱりランチリオのロッキーぐらいは欲しい。
が、とりあえず当分のしのぎとして適当なものを使い潰してから、ということにしたい。
というわけで、コーヒー好きの友人が以前使ってたDelonghiのKG-100というのが欲しかったのですが、もう廃番。
ええ?じゃぁどうしよう?お手ごろで高評価なグライダーって他に無くね?と思ってたら後継機種が10月末に発売との事。
KG-364という機種。capresso(カプレッソ)のOEMでモデルはInfinityだろうとのこと。
CoffeeGeekの評価もなかなか高いみたい。お、いいじゃん、これにしよう。
ただクオリティー9.0(このクオリティっつー評価がどう決まってるかよく知らないけど)の人はエスプレッソには向かないとも…それでもたぶんKG-100で満足してた層には十分な感じっぽい。シルビア(ランチリオのエスプレッソマシン)で使ったら最高!とか書き込みもあるし。概ね入門グラインダーとしては高評価みたいだね、書き込みを信用するならば(冷やかしみたいな書き込みはほとんど無いっぽいから信用できるかな)。
*
そう、グラインダーっていろいろあるんだけど、お手頃価格で機能がエスプレッソとして最低限ここまであれば許せる、そんなものがほとんど無いんですよね。そりゃザッセンハウスで手挽きするよりぜんぜん良いのは沢山ある(ザッセンハウスって意外と高評価なんだけど実はそうでも無い気がする…新品は良いけど何年も使い込むとやっぱりね)けどね、正直言っちゃうとドリップなんてなんでもいいんだよ。そりゃメッシュが揃えば美味しいドリップが落せるに決まってるんだけど、そこまで厳密にする必要性も無いんじゃないかなってさ、最近思うのね。手挽きのミルでぐりぐり楽しみながらやればオーケーじゃない?でも、エスプレッソ用となると上のランクに行くしかない。
それまではデロンギのKG-100というのが値段もお手ごろで、最低レベルだけどまともにエスプレッソが入れられるレベルだったみたい。耐久性が良くないということを抜かせばなかなかだったらしい。それが廃番になってからはそこのラインがすっぽり無かったわけで。つーわけで、後継機種が待望されてたわけです、プアーな家エスプレッソ組にはね。
エスプレッソマシンを入れないことになったとしても
グラインダーはこれにしとこっと。ちっちゃくって場所取らないし。
10月末?発売予定。
ウェブサイト:Capresso
2007.09.20 Thursday
実のところ、今、家にあるドリップコーヒー用豆は6月に買った鎌倉のヴィヴモン・ディモンシュの豆だったりします。
だけど冷蔵庫保存してるお陰か?まだもわもわ膨らむんですよね。すごいなぁ。
やっと家に溜まってた豆もろもろが処分できてきて。実はかなり溜まってた。
きちんと密封してるからといって、しかも豆のままだからといってやっぱり鮮度は落ちてるだろう、
確かに落ちているんだろうけど、これはこれで意外といけるんですよね。うーん、ふしぎ。
珈琲豆は素早く消費しろ!そうなんだけど、時間が経ってもおいしい豆はおいしい。
ちゃんとお湯を注ぐとモコモコ膨らむし、香りもばっちし、ぜんぜん鮮度は落ちてない(ぜんぜんは言い過ぎかな)。
あ、粉に挽いちゃった豆は数日も持たないですよ?冷凍庫に入れても無理です。すぐに使ってください。
え?だってこれ、6月の終わりに買ったからもうちょいで3ヶ月の豆だよ?
なんでそんな豆が残ってるかと言うと、確かにたくさんほかにも豆があったのもそうなんだけど、
直火式のやつのお陰なんですよ。やつがでしゃばってきたからドリップの頻度が数日に一度、一週間に一度とどんどんしなくなって。だって楽なんだもん。でもでもやっぱりドリップをしてる時が一番(何をおいても)集中できる瞬間だし、その香りや出来たコーヒーを飲むのも好き。というわけで、帰ってきたウル…じゃなくってドリップコーヒーなのです。やっぱり基本に戻るんですよね。
週末に豆を買いに行こうと思う。
香炉庵だったらブレンド、堀口だったらストレート、かな。
丸山珈琲の豆もブレンドとか、いや何でも良いので飲みたいです。うん、飲みたいです。
そのうちでいいのでよろしくお願いしたいんですけど…。
あ、いや、内輪な話です。
え?ネットで注文しろって?
まぁそれが手っ取り早いんですけどね。
*
ドリップの仕方はちょっとずつ自分の中でも変わってきてます。
初めは自己流、そのうちネットで情報を調べて、次に中川ちえさん流つまり中川ワニ珈琲流?
それらプラスアルファ、どうやったら自分なりに美味しく落せるか、日々研究なのです。
それが楽しいのです。挽き方も、どこら辺がいいか常にチェックしてるのです。
秋の夜長、珈琲をお供に、試行錯誤の毎日もかなりストレス解消になりますよ。
珈琲が不味く落ちても(最近はそこまで酷くなることはないけど)、それはそれで理由を考えたりしてね。
落し方でぜんぜん味って変わるんですよ?適当にやれば適当なりの味しか出ない。むしろ飲めたもんじゃない。
だけど愛情込めてきちんと落としてあげれば、本当にびっくりするぐらい美味しいコーヒーが飲めるのです。
難しい事考えなくたって丁寧に落としてあげれば良いのだ。
え?こんな時間に飲んだら寝れなくなる?
毎日飲んでると、珈琲大椀一杯程度のカフェインじゃ飲んだ直後でも眠くなるんですよね。
でもそれでも一応こんな時間には飲みませんけどね。
ちなみに何度も書いてる気がしますがコーヒーにまつわるリラックスの話をすると、
落としてる最中の香りを嗅ぐのが一番α波が出るらしいです(らしいってだけで裏は取ってません)。
だけど冷蔵庫保存してるお陰か?まだもわもわ膨らむんですよね。すごいなぁ。
やっと家に溜まってた豆もろもろが処分できてきて。実はかなり溜まってた。
きちんと密封してるからといって、しかも豆のままだからといってやっぱり鮮度は落ちてるだろう、
確かに落ちているんだろうけど、これはこれで意外といけるんですよね。うーん、ふしぎ。
珈琲豆は素早く消費しろ!そうなんだけど、時間が経ってもおいしい豆はおいしい。
ちゃんとお湯を注ぐとモコモコ膨らむし、香りもばっちし、ぜんぜん鮮度は落ちてない(ぜんぜんは言い過ぎかな)。
あ、粉に挽いちゃった豆は数日も持たないですよ?冷凍庫に入れても無理です。すぐに使ってください。
え?だってこれ、6月の終わりに買ったからもうちょいで3ヶ月の豆だよ?
なんでそんな豆が残ってるかと言うと、確かにたくさんほかにも豆があったのもそうなんだけど、
直火式のやつのお陰なんですよ。やつがでしゃばってきたからドリップの頻度が数日に一度、一週間に一度とどんどんしなくなって。だって楽なんだもん。でもでもやっぱりドリップをしてる時が一番(何をおいても)集中できる瞬間だし、その香りや出来たコーヒーを飲むのも好き。というわけで、帰ってきたウル…じゃなくってドリップコーヒーなのです。やっぱり基本に戻るんですよね。
週末に豆を買いに行こうと思う。
香炉庵だったらブレンド、堀口だったらストレート、かな。
丸山珈琲の豆もブレンドとか、いや何でも良いので飲みたいです。うん、飲みたいです。
そのうちでいいのでよろしくお願いしたいんですけど…。
あ、いや、内輪な話です。
え?ネットで注文しろって?
まぁそれが手っ取り早いんですけどね。
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ドリップの仕方はちょっとずつ自分の中でも変わってきてます。
初めは自己流、そのうちネットで情報を調べて、次に中川ちえさん流つまり中川ワニ珈琲流?
それらプラスアルファ、どうやったら自分なりに美味しく落せるか、日々研究なのです。
それが楽しいのです。挽き方も、どこら辺がいいか常にチェックしてるのです。
秋の夜長、珈琲をお供に、試行錯誤の毎日もかなりストレス解消になりますよ。
珈琲が不味く落ちても(最近はそこまで酷くなることはないけど)、それはそれで理由を考えたりしてね。
落し方でぜんぜん味って変わるんですよ?適当にやれば適当なりの味しか出ない。むしろ飲めたもんじゃない。
だけど愛情込めてきちんと落としてあげれば、本当にびっくりするぐらい美味しいコーヒーが飲めるのです。
難しい事考えなくたって丁寧に落としてあげれば良いのだ。
え?こんな時間に飲んだら寝れなくなる?
毎日飲んでると、珈琲大椀一杯程度のカフェインじゃ飲んだ直後でも眠くなるんですよね。
でもそれでも一応こんな時間には飲みませんけどね。
ちなみに何度も書いてる気がしますがコーヒーにまつわるリラックスの話をすると、
落としてる最中の香りを嗅ぐのが一番α波が出るらしいです(らしいってだけで裏は取ってません)。